Geachte gast,
Vandaag kunt u genieten van een 3-gangenmenu, samengesteld door onze chef-kok. Mocht u dit menu willen uitbreiden naar een 4-gangenmenu, dan is dit mogelijk tegen een meerprijs van 5 euro. U kiest dan naast een voor-, hoofd- en nagerecht ook een soep als tussengerecht.
Op de volgende pagina vindt u meer informatie over ons restaurant Toos, vernoemd naar mevrouw Toos van der Valk. Tevens vindt u op de opvolgende pagina de favoriete gerechten van mevrouw Toos. Deze gerechten zijn tegen een kleine meerprijs te bestellen binnen dit menu/
Chef's Menu
3 gangen menu van de chef
4 gangen menu van de chef
Om mee te beginnen
Broodplankje
Wit breekbrood met kruidenboter en aioli
Toos Favorieten
Aperitief
Toos Rosé
Laat uw zintuigen prikkelen met Toos Rosé, een betoverende wijn uit de populaire wijnregio, de Provence. Deze bijzondere Rosé is gemaakt van verse druiven die ’s nachts worden geplukt en direct worden geperst. Dit zorgt voor een frisse en fruitige smaak
Voorgerecht
Rivierkreeft in cocktailsaus
Met rode ui, haringkaviaar, salade, cherrytomaat en cress
Hoofdgerecht
Irish flat iron steak (200 gram)
Malse Ierse flat iron steak, perfect gegrild en geserveerd met aromatische chimichurrisaus, licht ingelegde rode ui en afgewerkt met een snufje zeezout
Dessert
Hazelnootparfait
Romige hazelnootparfait, geserveerd met verfrissend sorbetijs
Voorgerechten
Gekonfijte zalm
Met salade van ingelegde venkel
Burrata
Met coeur de boeuf tomaat, balsamico glaze, basilicumolie en ingelegde ui
Rundercarpaccio
Met rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Soepen
Courgettesoep Parisienne
Met peterselie
Tomatensoep
Met gehaktballetjes en crème fraîche
Franse uiensoep
Crouton met gegratineerde kaas
Tom kha kai-soep
Met garnalen
Hoofdgerechten
*Geserveerd met groentepuree, aardappelgratin en seizoensgroenten
Black Angus burger
Op briochebrood, tomaat, little gem en rode-uiencompote
Met kaas +1 | Met bacon +1
Kipsaté
Met atjar, kroepoek, rijst, gebakken uitjes en satésaus
*Schnitzel naturel
Met citroen en één saus naar keuze
*Schnitzel Hoorn
Met gebakken champignons, spek, ui, kaas en één saus naar keuze
Huiskamergerecht
Deze term bestaat al sinds de start van ons hotel. Kunt u niet kiezen? Vraag onze medewerkers wat het huiskamergerecht van vandaag is!
Visgerechten
*Geserveerd met groentepuree, aardappelgratin en seizoensgroenten
Catch of the day
Dagelijks wisselend vis gerecht, catch of the day!
Vraag hiernaar bij een van onze medewerkers
*Zalmsteak
Gepocheerd ei met hollandaisesaus
Red snapper
Met een antiboise saus van kappertjes, tomaat en olijfolie
Vegetarisch & vegan
Aubergine parmigiana
Met krokante polenta
Vegan burger (glutenvrij mogelijk)
Op briochebrood met tomatensalsa, little gem, rode-uiencompote en guacamole
Maaltijdsalades
Carpaccio salade
Met truffelmayonaise, gemarineerde tomaten, komkommer, pijnboompitten en citrusdressing
Caprese salade
Met focaccia, burrata, zongedroogde tomaat, pesto en verse basilicum
Caesar salade
Met kipfilet in knoflookmarinade, bacon, tomaat, komkommer, Parmezaanse kaas en crouton
Bijgerechten
Seizoensgroenten
Friet met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Zoete aardappelfriet
Gebakken aardappelen
Rijst
Friet
Desserts
Klassieke Dame Blanche
Met warme chocoladesaus
Chocolade-lavacake
Met vanille-ijs en frambozencompote
Mango-passievrucht délice
Romige mousse van mango en passievrucht
Toos Sorbet
Met gemarineerd fruit, verschillende sorbet ijs smaken en vegan slagroom