Glamour in a flute. A fresh and light sparkle. This glitter cocktail is a must-have for a night out. The Goldengirl cocktail is also a favorite of Grandma Toos as an aperitif with friends and family

Experience a culinary sensation with our tuna on the rock! Served on a glowing hot 400°C lava stone. At the table, you prepare your tuna exactly the way you like it best. This dish is served with a lightly spicy Asian salad.

This dessert is available per two persons: a golden chocolate ‘Toucan’ generously filled with chocolate mousse, served with ice cream and marinated fruit. Price is per person with a minimal of 2 persons.

White tear-apart bread baked in herb butter, served with creamy aioli and flavorful tapenade

Vraag onze medewerkers voor meer informatie

White tear-apart bread baked in herb butter, served with creamy aioli and flavorful tapenade

Fresh tomato soup with spiced meatballs and crème fraîche

With crispy leek

With coriander

Thaise soep met kokosmelk, citroen en garnalen

Marinated with gin and herbs, served with a mustard–dill cream, charred vegetables, and sweet‑and‑sour radish

With truffle mayonnaise, pine nuts, sun‑dried tomatoes, Parmesan cheese, and rocket

With Gorgonzola cheese, crispy sage, pine nuts, and poached pear

With confit kumquat, haricots verts, frisée, and herb salad

With cocktail sauce, red onion, herring caviar, frisée lettuce, cherry tomato, and watercress

Met rucola, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

Met rode ui, haringkaviaar, salade, cherrytomaat en cress

Romaine lettuce with croutons, Parmesan cheese, Caesar dressing and chicken

Romaine lettuce with croutons, Parmesan cheese, Caesar dressing and smoked salmon

Romaine lettuce with croutons, Parmesan cheese, Caesar dressing and crispy avocado chunks

With Parmesan cheese, truffle mayonnaise, arugula, sun-dried tomatoes, and pine nuts

With Gorgonzola cheese, poached pear, and roasted walnuts

Met gebakken champignons, spek, ui, kaas en één saus naar keuze

Zuid-Amerikaanse steak 28 dagen “Dry-aged” met groenepepersaus

This classic has been part of our hotel since the very beginning. Can’t decide? Ask our staff about today’s home dish!

Our staff will be happy to tell you more about today’s fresh catch

Experience a culinary sensation with our Tuna on a Rock! Served on a sizzling hot lava stone, heated up to an impressive 400°C. At your table, you can cook your tuna exactly to your liking. Served with a mildly spicy Asian salad.

With smooth potato-garlic mousseline and green asparagus

Salmon with sweet potato cream and baby peas

Three Dover soles pan-fried in butter, served with fries, remoulade sauce and a hint of lemon

A tender cut from the veal sirloin, served with a smooth potato–garlic mousseline, a vegetable gratin with fresh seasonal vegetables, and a sauce of your choice

Marinated chicken thighs served with sweet and sour atjar, fries, prawn crackers, peanut sauce and crispy fried onion

With a rich tomato sauce, roasted pumpkin, ricotta cream, green herb oil, and crispy sage

With sautéed courgette, roasted pine nuts, blistered cherry tomatoes, fresh basil, and sun‑dried tomatoes

Our plant-based burger with sweet tomato jam and crispy onion

Met kipfilet in knoflookmarinade, bacon, tomaat, komkommer, Parmezaanse kaas en croutons

With forest fruit compote and vanilla ice cream

The Van der Valk Dame Blanche, just as you know it: three scoops of vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream

This dessert is available per two persons: a golden chocolate ‘Toucan’ generously filled with chocolate mousse, served with ice cream and marinated fruit

A refreshing coupe with sorbet, fresh fruit and vegan whipped cream

A flavorful cheese platter from Kaashuys Swaegh, served with sweet apple syrup and fig bread

Crunchy cookie dough, salted caramel and orea ice cream with a dollop of whipped cream

With orange candy and chocolate tuiles

Ierse whiskey met slagroom

Tia Maria met slagroom

Licor 43 met slagroom

Baileys met slagroom

Grand Marnier met slagroom

Koffie of thee met diverse Valk bonbons: sorbet, appel kers, dame blanche

Leyenda Sherry Dry weerspiegelt de essentie van Spaanse traditie. Deze amberkleurige sherry, met subtiele houttonen en een lichte zoetheid, is verfijnd en zacht in de mond

Leyenda Sherry (Medium Dry) is de trots van de Spaanse wijnmakers. Deze amberkleurige sherry, met een complexe neus en uitgesproken houttonen, combineert traditionele ambacht met een verfijnde balans. Lichtzoet en harmonieus in de mond, eindigend met een zachte, zoete afdronk

Geniet van de intens rijke en fluweelzachte smaak van deze uitzonderlijke Pedro Ximenez. Deze dessertwijn, gemaakt van de zorgvuldig gedroogde Pedro Ximenez-druiven

Laat je verrassen door de fluweelzachte textuur van deze Barros White Port, een wijn die de zon van Portugal in elke druppel vangt. De subtiele hints van honing en noten, samen met een delicate amandelsmaak, maken het een perfecte keuze om te genieten als aperitief of in combinatie met zachte kazen en fruitige desserts

Bij de Barros Ruby Port draait alles om de intense fruitsmaken van bosbessen, bramen en rozijnen. Om de fruitigheid van de port te accentueren wordt de port gemaakt op roestvrijstalen tanks en rijpt de port drie jaar op grote eikenhouten vaten. Door deze speciale manier van rijpen komt er weinig zuurstof bij de port waardoor de Ruby Port zijn fruitige smaak behoudt

Deze Tawny Port uit Portugal is gemaakt van met de hand geplukte druiven uit de prachtige Douro-vallei. Uniek aan deze port is het jarenlange rijpingsproces in kleine, eikenhouten vaten waardoor hij het 19% alcoholpercentage behoudt. Verwacht een uniek mix van karamel, vijgen, gedroogde pruimen, vanille en specerijen

Laat je verleiden door de luxueuze zoetheid van Thomas Barton Sauternes, een verfijnde wijn uit de beroemde Sauternes-regio in Frankrijk. Deze gouden nectar is het resultaat van de unieke botrytis cinerea, ook wel edele rot genoemd, die de druiven transformeert in intens zoete, geconcentreerde pareltjes. Met smaken van honing, abrikozen en een hint van sinaasappelschil, biedt deze wijn een heerlijke balans van zoetheid en frisheid